Fischauflauf mit Feta-Kruste

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Stangen Lauch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 4 Fleischtomaten
• 800 g Rotbarschfilet
• 400 g Patros-Feta
  (Kuhmilchfeta) am Stück (in Folie)
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• 250 g Creme fraiche
• Muskatnuss

• Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Lauch in Ringe schneiden und waschen.
• Tomaten in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
• Rotbarschfilet waschen und trocken tupfen.
• Feta in dünne Scheiben schneiden.
• Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch darin 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch in eine gefettete Auflaufform geben und die Hälfte des Feta darüber verteilen.
• Rotbarschfilet darauf verteilen und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss die Tomaten darüber geben.
• Creme Fraiche glatt rühren, mit Muskatnuss würzen und über die Tomaten streichen.
• Auflauf mit den restlichen Fetascheiben belegen und 35 Minuten backen.
• Dazu passen Salzkartoffeln